Nasi Kotak | Snack Box | Prasmanan | Tumpeng
Bogasunda Info:

URAP SAYURAN KHAS JOGJAKARTA

Share
snack-box-murah-cisarua

BAHAN 

  • 150 gr bayam, dipetik daun dan batangnya, direbus 
  • 150 gr daun singkong muda, direbus, dipotong-potong 3 cm 
  • 150 gr kacang panjang, potong 2 cm, direbus 
  • 150 gr taoge, buang akarnya, direbus sebentar 
  • 4 lembar daun kol, dibuang tulang daunnya, iris 
  • ½ cm, direbus 
  • ¾ butir kelapa agak muda, dikupas kulitnya dan diparut untuk bumbu urap. 


BUMBU KELAPA (DIHALUSKAN BERSAMA)

  • 3 siung bawang putih 
  • 4-5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya 
  • 5 lembar daun jeruk purut 
  • 1 ½ sdt ketumbar, disangrai 
  • 3 sdt gula merah 
  • 2 sdt kencur cincang 
  • 1-1½ sdt garam 


CARA MEMBUAT

  1. Setelah semua sayuran direbus, tiriskan.
  2. Bumbu Kelapa: campur bumbu halus dengan kelapa parut, aduk sampai rata, kukus  25 menit supaya bisa tahan lama, angkat, sisihkan.
  3. Campur sayuran rebus dengan bumbu kelapa, hidangkan segera.
Posted by: Bogasunda | Jasa Catering dan Snack di Puncak Bogor
bogasunda, Updated at: 01.39