Nasi Kotak | Snack Box | Prasmanan | Tumpeng
Bogasunda Info:

SATE MARANGGI PURWAKARTA

Share
nasi-tumpeng-megamendung

BAHAN 
  • 900 gr daging sapi bagian has dalam 
  • 5 sdm kecap manis untuk membalut daging 
  • 150 gr gula merah, dicincang halus 
  • 8 - 10 sdm kecap manis untuk pelengkap acar tomat 
  • 25 buah tusuk sate 

BUMBU HALUS 
  • 10 - 12 siung bawang putih 
  • 15-18 butir bawang merah 
  • 2 sdm ketumbar, disangrai 
  • 1 ½ - 2 sdt garam 
  • 2 ½ -3 sdm air asam jawa (kental) 

ACAR TOMAT 
  • 2 buah tomat merah, diiris 
  • 4 butir bawang merah, diiris 
  • 6-8 buah cabai rawit hitam, diiris 
  • 1 ½ sdm cuka 5% 

CARA MEMBUAT
  1. Potong daging sapi bentuk dadu 1½ - 2 cm. Campur dengan gula merah, kecap manis dan bumbu halus, aduk rata. Diamkan 30-60 menit agar bumbu meresap. (Lebih empuk kalau diinapkan dalam lemari es 1 malam)
  2. Tusuk 4-5 potong daging dalam setiap tusuk sate. Bakar di atas bara api atau di atas pemanggang sate sambil diolesi bumbu perendam. Balik-balik hingga sate matang. Usahakan sate matang, tapi tidak kering.
  3. Acar Tomat : campur cabai, tomat iris dan bawang merah, tuangkan cuka aduk rata. Hidangkan bersama kecap untuk pelengkap sate.
  4. Sate bisa dihidangkan dengan nasi atau lontong.
Posted by: Bogasunda | Jasa Catering dan Snack di Puncak Bogor
bogasunda, Updated at: 21.37