Nasi Kotak | Snack Box | Prasmanan | Tumpeng
Bogasunda Info:

ORAK-ARIK BUNCIS SOLO

Share
10 - 12 Porsi
jual-pesan-jasa-catering-megamendung

BAHAN

  • 10 butir bawang merah diiris tipis 
  • 3-4 siung bawang putih diiris tipis 
  • 3 buah cabai merah buang bijinya, dipotong-potong 
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan 
  • 3 lembar daun salam 
  • 2 batang serai dimemarkan 
  • 5 buah ampela dipotong tipis 
  • 200 gr udang dikupas kulit dan dibuang kepala 
  • 1-1 ½ sdt garam 
  • 1 sdt gula pasir 
  • 500 gr buncis dibuang serat pada ujung-ujungnya, dipotong serong ½ cm 
  • 100 cc air 
  • 1-1½ sdm air asam 


CARA MEMBUAT

  1. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, masukkan cabai merah, lengkuas, daun salam dan serai. Tumis hingga layu, baru campurkan ampela, udang berikut garam dan gula.
  2. Setelah ampela matang, masukkan buncis dan air, masak hingga matang. Air asam dicampurkan sesaat sebelum diangkat dari api.
  3. Bila menghendaki kuah agak banyak, tambahkan 100 cc air lagi, sesuaikan jumlah garam dan gulanya sesuai selera.
Posted by: Bogasunda | Jasa Catering dan Snack di Puncak Bogor
bogasunda, Updated at: 21.12