Nasi Kotak | Snack Box | Prasmanan | Tumpeng
Bogasunda Info:

AYAM GORENG LENGKUAS BANDUNG

Share
10 – 12 Potong
pesan-jasa-catering

BAHAN

  • 800 gr (1 ekor) ayam, dipotong menjadi 10 – 12 
  • 8-10 sdm lengkuas parut 
  • 4 lembar daun salam 
  • 3 batang serai, dimemarkan 
  • 1½ sdm asam jawa 
  • Minyak untuk menggoreng 


BUMBU (DIHALUSKAN BERSAMA)

  • 8-10 buah bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 5 buah kemiri, disangrai 
  • 1–1½ sdt asam jawa 
  • 2 sdt kunyit, dicincang 
  • 1½ sdt garam 
  • 1 sdm gula 


CARA MEMBUAT 

  1. Remas-remas ayam dengan bumbu halus dan lengkuas parut.
  2. Letakkan di wajan, tambahkan daun salam dan serai. Masak dengan api kecil sampai ayam ¾ matang. Beri 200 cc air, teruskan memasak sampai air habis. Angkat ayamnya.
  3. Goreng ayam dengan minyak banyak sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan. Hidangkan bersama taburan remah-remah bumbu lengkuas yang sudah digoreng renyah.
Posted by: Bogasunda | Jasa Catering dan Snack di Puncak Bogor
bogasunda, Updated at: 21.31