Bahan
- 1500 cc air
- 250 gr gula merah
- 4 – 5 sdm gula pasir
- 75 gr asam jawa (tanpa biji)
- 5 cm kunyit, diiris-iris
- 4 lembar daun pandan segar, disimpulkan
- 8 lembar daun jeruk
Cara Membuat
- Masak air sampai mendidih, masukkan semua bahan. Didihkan kembali sampai semua bahan larut/hancur, angkat.
- Saring dengan penyaring yang halus, sambil ditekan-tekan sampai tinggal ampasnya. Biarkan air asam hingga tidak panas lagi, masukkan ke dalam botol-botol, dinginkan dalam lemari es. Hidangkan kunyit asam dalam kondisi dingin.
