Nasi Kotak | Snack Box | Prasmanan | Tumpeng

SATE LILIT BALI

± 20 Tusuk
nasi-box-enak-murah
BAHAN

  • 500 gr fillet ikan tenggiri 
  • 400 gr udang, dibuang kulit dan kepala 
  • 6 sdm santan kental 
  • 75 gr kelapa setengah tua, diparut halus 
  • 20 batang serai, diambil bagian yang keras 
  • 15-18 cm untuk tusuk sate 
  • 10 lembar daun jeruk, diiris halus 
  • 3 sdt air jeruk limau 
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu 
  • 20 potongan kertas aluminium, ukuran 10 x 10 cm 


BUMBU HALUS (CAMPUR BERSAMA) 

  • 11 - 12 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 4-5 buah cabai merah 
  • 1 ½ sdt kencur cincang 
  • 2½ sdt kunyit cincang 
  • 2½ sdt lengkuas cincang 
  • 3 sdt gula merah sisir 
  • 3 sdt serai cincang halus sekali 
  • 4 – 5 butir kemiri sangrai 
  • 2 sdt garam 


CARA MEMBUAT 

  1. Haluskan fillet ikan bersama udang dengan menggunakan food processor. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan santan, aduk rata, angkat, biarkan sampai dingin.
  2. Campur ikan udang, bumbu halus, kelapa parut, daun jeruk iris dan air jeruk limau, aduk sampai tercampur rata, bagi menjadi 20-25 bagian.
  3. Lilitkan setiap bagian adonan pada pangkal batang serai dengan padat. Gunakan plastik di tangan supaya tidak lengket. Bungkus setiap sate lilit dengan kertas aluminium.
  4. Panggang di atas bara api, balik-balikkan agar rata matangnya, angkat. Hidangkan bersama sambal matah. Kalau tidak ada bara api bisa juga gunakan oven pemanggang.


SAMBAL MATAH (Campur semua bahan jadi 1)
Bahan 

  • 7 – 10 butir bawang merah, diiris halus 
  • 2 siung bawang putih, diiris halus 
  • 7 buah cabai merah, diiris halus 
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daun, diiris halus 
  • ½ sdt terasi matang 
  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya, diiris halus 
  • 1 sdm air jeruk nipis 
  • 40 ml minyak goreng matang (dididihkan) 
  • ½ - ¾ sdt merica hitam bubuk

TAHU TELUR SURABAYA

6 – 8 Porsi
jasa-catering-murah-higienis
BAHAN

  • 400 gr tahu cina 
  • 8 butir telur 
  • ¾ sdt merica bubuk 
  • ¾ sdt garam Minyak goreng 


SAUS KACANG 

  • 5-6 buah cabai rawit, digoreng 
  • 2 buah cabai merah, digoreng 
  • 4 siung bawang putih, digoreng 
  • 2 sdm kacang tanah digoreng 
  • 1½ sdt gula merah diiris halus/disisir 
  • 2-3 sdm petis ½ sdt garam 
  • 2 sdm kecap manis 
  • 100 cc air matang 


PELENGKAP

  • 150 gr mentimun, buang biji, diiris dadu 1 cm 
  • 200 gr tauge, dibuang akarnya, diseduh air panas, tiriskan 
  • 4 sdm bawang goreng 
  • 2-3 batang seledri, diiris halus 


CARA MEMBUAT 

  1. Potong tahu ukuran dadu 1½ cm. Goreng setengah matang, angkat. Bagi tahu goreng menjadi 6-8 bagian/porsi. Kocok telur bersama merica dan garam. Bagi adonan telur menjadi 6-8 bagian. Campur satu bagian tahu dengan satu bagian telur kocok.
  2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, masukkan satu bagian adonan tahu buat bentuk dadar, goreng sampai matang, angkat, tiriskan. Buat seluruh adonan dengan cara yang sama, bila perlu tambahkan minyak goreng secukupnya.
  3. Saus Kacang: Lumatkan bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah serta bawang putih. Tambahkan kacang goreng gerus sampai halus, tambahkan petis, garam, kecap dan gula merah. Encerkan dengan air matang, aduk rata.4. Siapkan tahu telur di atas piring saji, taburkan taoge dan mentimun. Siram atasnya dengan saus kacang, tambahkan taburan bawang goreng, dan seledri, hidangkan.

KLAPPERTAART MANADO

20 - 25 Potong
catering-bogor-lezat
BAHAN 

  • 2 ½ sdm tepung terigu 
  • 1 sdt vanili bubuk 
  • 1 sdt kayu manis bubuk 
  • 550 cc susu cair 
  • 10 kuning telur 
  • 275 gr gula pasir 
  • 6 sdm margarin, untuk olesan 
  • 600 gr daging kelapa muda, direndam dalam air kelapa/air 
  • 2 sdm kenari panggang, dibelah-belah 
  • 100 gr kenari panggang, di cincang kasar 


CARA MEMBUAT :

  1. Olesi dengan margarin 2 pinggan tahan panas volume 750 cc atau 1 pinggan ukuran 1500 cc.
  2. Larutkan tepung terigu, vanili dan kayu manis dalam susu, aduk rata. Kocok kuning telur bersama gula hingga mengembang, lalu campurkan ke dalam adonan susu. Masak di atas api kecil sambil aduk hingga kental angkat.
  3. Tiriskan kelapa muda, sisihkan 4 sdm untuk hiasan. Campurkan sisa kelapa muda dan kenari cincang ke dalam adonan, aduk. Tuang adonan ke dalam pinggan yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang selama 20-25 menit dengan panas 180ºC, keluarkan.
  4. Hias dengan kelapa muda, taburi kenari iris. Panggang kembali 10-15 menit dengan api atas hingga permukaannya kuning kecokelatan, keluarkan. Hidangkan dingin

SATE MARANGGI PURWAKARTA

nasi-tumpeng-megamendung

BAHAN 
  • 900 gr daging sapi bagian has dalam 
  • 5 sdm kecap manis untuk membalut daging 
  • 150 gr gula merah, dicincang halus 
  • 8 - 10 sdm kecap manis untuk pelengkap acar tomat 
  • 25 buah tusuk sate 

BUMBU HALUS 
  • 10 - 12 siung bawang putih 
  • 15-18 butir bawang merah 
  • 2 sdm ketumbar, disangrai 
  • 1 ½ - 2 sdt garam 
  • 2 ½ -3 sdm air asam jawa (kental) 

ACAR TOMAT 
  • 2 buah tomat merah, diiris 
  • 4 butir bawang merah, diiris 
  • 6-8 buah cabai rawit hitam, diiris 
  • 1 ½ sdm cuka 5% 

CARA MEMBUAT
  1. Potong daging sapi bentuk dadu 1½ - 2 cm. Campur dengan gula merah, kecap manis dan bumbu halus, aduk rata. Diamkan 30-60 menit agar bumbu meresap. (Lebih empuk kalau diinapkan dalam lemari es 1 malam)
  2. Tusuk 4-5 potong daging dalam setiap tusuk sate. Bakar di atas bara api atau di atas pemanggang sate sambil diolesi bumbu perendam. Balik-balik hingga sate matang. Usahakan sate matang, tapi tidak kering.
  3. Acar Tomat : campur cabai, tomat iris dan bawang merah, tuangkan cuka aduk rata. Hidangkan bersama kecap untuk pelengkap sate.
  4. Sate bisa dihidangkan dengan nasi atau lontong.

Layanan Jasa Kuliner di Puncak Bogor

Penyedia layanan jasa kuliner dalam hal ini catering dan snack dengan pilihan paket meliputi, nasi kotak, snack box, prasmanan, nasi tumpeng serta tumpeng dapat ditemukan secara online.

jasa-catering-murah-cepat-puncak

Jika anda ingin mengadakan acara/event baik formal ataupun non-formal dapat segera menghubungi kami untuk kebutuhan kuliner acara/event anda. Kami melayani untuk wilayah bogor meliputi, ciawi, gadok, tajur, megamendung, cipayung, cisarua, tugu, puncak dan sekitar wilayah bogor.

Pelayanan kami sangat simple, anda cukup melayangkan permintaan pesanan melalui telepon/email/sms/bbm/whatsapp permintaan anda akan segera kami proses, dan anda tinggal duduk manis di tempat acara/event yang akan berlangsung, pesanan anda akan kami kirimkan langsung ke lokasi yang ditentukan.

Sangat memudahkan anda tentunya, efektif, efisien dan ekonomis pastinya. Masih ragu dengan layanan kami? anda dapat datang langsung ke lokasi kami dengan alamat yang tertera di website untuk menghilangkan keraguan anda.

Kerana kami adalah penyedia layanan jasa kuliner (catering dan snack) di daerah puncak dan sekitar bogor.

SATE AYAM MADURA

nasi-tumpeng-cisarua

BAHAN 
  • 600 gr fillet ayam paha dan dada, dipotong ukuran 1½ x 2 cm 
  • 150 gr lemak ayam, dipotong jadi 12 – 15 
  • 8 sdm kecap manis 
  • 7-8 sdm minyak goreng 
  • Tusuk sate 

SAUS KACANG 
  • 300 gr kacang tanah, disangrai, dihaluskan 
  • 5 buah cabai merah 
  • 2 sdm gula merah , diiris tipis/disisir 
  • 8 -10 sdm kecap manis 
  • 1-1½ sdt garam 
  • 400 - 450 cc air matang 

PELENGKAP
  • 8 buah cabai rawit, diiris-iris 
  • 6 butir bawang merah, diiris tipis 
  • 3 buah tomat, diiris ½ cm 
  • 6 sdm kecap manis 
  • 2 buah jeruk limau 
  • 3 lonjor lontong 

CARA MEMBUAT :
  1. Tusuk 4 potong daging ayam dengan diselingi 1 potong lemak dibagian tengah pada setiap tusuk sate.
  2. Saus Kacang: haluskan kacang tanah bersama cabai merah sampai halus, lalu masukkan gula merah, kecap manis, garam, dan air matang, aduk.
  3. Campur ½ bagian adonan saus kacang dengan kecap manis dan minyak goreng. Oleskan pada sate, balik-balik hingga satai berlumur kecap, sisihkan.
  4. Bakar sate di atas bara api arang kulit kelapa, bolik-balik agar merata matangnya. Sajikan sate dengan sisa saus kacang bersama campuran tomat, bawang merah dan cabai rawit, serta kecap. Beri perasan jeruk limau dan potongan-potongan lontong.

Catering dan snack jasa kuliner di puncak

jasa kuliner catering dan snack puncak
Mencari jasa kuliner di puncak dan sekitar bogor, seperti nasi kotak, snack box, prasmanan, nasi tumpeng dan juga kambing guling untuk berbagai macam acara. Pilihan tepat jika anda memilih bogasunda sebagai penyedia catering dan snack, karena bogasunda merupakan penyedia jasa catering dan snack yang berpengalaman serta selalu menjaga kualitas masakan serta proses pelayanan yang memuaskan.
Kini jika anda menyelenggarakan acara di puncak dan sekitar kawasan bogor pastikan hanya pada bogasunda anda mempercayakan layanan kulinernya.
Jasa kuliner catering dan snack di puncak dan sekitar kawasan bogor.

ASINAN JAKARTA

nasi-tumpeng-puncak

BAHAN 
  • 200 gr tahu kuning, dipotong 1 x 1 x 2 cm 
  • 100 gr kol, iris tipis 1 cm 
  • 150 gr taoge, dibuang akarnya 
  • 200 gr sawi asin, dicuci bersih, diperas, dipotong 2 cm 
  • 150 gr mentimun, diiris bulat ½ cm 
  • 150 gr wortel, diserut kasar 
  • 100 gr lokio, dibersihkan, dibuang akarnya 
  • 50 gr daun tikim, dibuang akarnya (bila ada/suka) 
  •  
KUAH ASINAN (CAMPUR BERSAMA KECUALI CUKA): 
  • 3-4 buah cabai merah, dihaluskan 
  • 1 sdm ebi, direndam air panas sebentar, dihaluskan 
  • 5 sdm kacang tanah goreng, dihaluskan/digerus. 
  • 300 g gula pasir 
  •  3-4 sdt garam 
  • 1000 cc air matang 
  • 3 sdt cuka 25% 

PELENGKAP:
  • 150 gr Kacang tanah goreng 
  • 7-8 Kerupuk mie 
  • 8 sdm Sirop gula merah 

CARA MEMBUAT :
  1. Bersihkan semua sayuran.
  2. Kuah Asinan : Masak campuran kuah di atas api sambil diaduk sampai mendidih, angkat. Biarkan kuah menjadi dingin, beri cuka, aduk-aduk.
  3. Masukkan dan atur bahan asinan ke dalam wadah, tuangi kuah. Simpan dalam lemari es hingga bahan agak layu (± ½ hari).
  4. Keluarkan asinan, hidangkan dengan taburan kacang tanah goreng, kerupuk mi, dan sirop gula merah.
Langganan: Postingan (Atom)
 

 

Copyright © by PersonalMag Modified by Geistcreativelines. All rights reserved. Designed By Templateism | MyBloggerLab